La carta

Platillos

• 
  Plato de birria de chivo$160

  180 g de carne. Para llevar: cebolla, salsa de birria, rajitas, limón y tortillas. Carne de tu preferencia: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Plato de birria tatemada$170

  Carne de tu preferencia: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Plato de birria tatemada con queso$200

  Carne de tu preferencia: maciza, espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Plato de pozole blanco$160

  Acompañado con cebolla, col y rábanos. Carne de tu preferencia: maciza, surtida, cabeza, oreja, lengua.

• 
  Taco de birria tatemada$65

  Carne de tu preferencia: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Plato de consomé de birria$40

  Ideal para acompañar los tacos de birria. Solo es el consomé. No incluye tortillas. No incluye carne.

• 
  Carne asada$170

  Acompañado de una orden de frijoles de la olla, cebolla cambray y nopales. Término medio, 3/4 o bien cocida.

• 
  Taco de birria$60

  Por pieza. Carne de tu preferencia: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Quesabirria$100

  Porción de un taco de birria y una quesadilla de queso, dorada y bañada en grasa del consomé de la birria. Carne de tu preferencia: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Quesocarne$90

  Porción de un taco de birria y la porción de una quesadilla. Carne de tu preferencia: espaldilla, surtida, costilla, costilla con espaldilla, pierna, pescuezo, espinazo.

• 
  Quesadilla de queso$45

  Hecha con tortilla a mano y con queso adobera, traído del estado de Jalisco. Por pieza.

La carne de tu preferencia se sirve según disponibilidad del día. Si buscas costilla, conviene llegar temprano.

Complementos

• 
  Orden de nopales$25
• 
  Orden de aguacate$50

  Pieza de aguacate rebanado.

• 
  Orden de crema$45

  Crema de rancho, originaria del estado de Jalisco.

Bebidas

• 
  Refresco$35

  Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola sin azúcar, Sidral, Mundet Roja, Sprite, Fresca, Fanta, Sangría de Mundet, agua mineral, Del Valle Mango o Del Valle Guayaba.

• 
  Agua de sabor, 1 litro$45

  Embotellada. Horchata, jamaica o limón con pepino y chía. Sujeto a disponibilidad.

• 
  Agua de sabor, medio litro$35

  Embotellada. Horchata, jamaica o limón con pepino y chía. Sujeto a disponibilidad.

• 
  Cerveza$50

  Corona, Victoria, Negra Modelo o Modelo Especial.

• Michelada$60

  Corona, Victoria, Negra Modelo o Modelo Especial.

• Cerveza cubana$65

  Cerveza servida en tarro o vaso escarchado con chamoy y chile piquín. Acompañado de jugo de limón, salsa inglesa y salsa Maggi. Corona, Victoria, Negra Modelo o Modelo Especial. Sujeto a disponibilidad.

• Cerveza con clamato$65

  Corona, Victoria, Negra Modelo o Modelo Especial.

Postre

• 
  Jericaya$50

  Postre tradicional del estado de Jalisco. Hecho en casa.

• 
  Duraznos con crema$50

  Hechos en casa.

Para llevar

Cada orden para llevar va con cebolla, salsa de birria, rajas y limón. Si es birria, incluye tortillas; si es pozole, incluye tostadas. Mándanos un WhatsApp antes de pasar y te lo dejamos listo.

• Vaso de unicel$5

  Recipiente de unicel. Medio litro o litro.

• Medio litro de consomé de birria$40

  Caldo de la birria, ideal para acompañar tus tacos o quesabirria. No incluye tortillas. No incluye carne.

• Litro de consomé de birria$70

  Ideal para acompañar tus tacos. No incluye tortillas. No incluye carne.

• Orden de 3 tortillas$15

  Tortillas hechas a mano.

• Media docena de tortillas$30

  Orden de 6 tortillas hechas a mano.

• Docena de tortillas$60

  Orden de 12 tortillas hechas a mano.

• Barra de queso adobera$250

  Queso traído del estado de Jalisco. Aproximadamente 1 kg.

• Litro de crema de rancho$250

  Crema traída del estado de Jalisco. Presentación de 1 litro.

• 
  Orden de salsa$15

  Orden extra de salsa para llevar. Salsa verde o salsa roja. 118 ml.

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